Jahrgang 2017
Italien - Apulien
Relativ dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Verführerischer Duft nach roten Früchten, angenehm und harmonisch. Typischer Geschmack, rund mit perfektert Struktur und weichen Tanninen.
DENOMINAZIONE: DOP Rosso Puglia - REBSORTEN: Nero di Troia, Montepulciano, Bombino - ANBAUGEBIET: In agro di Lucera, Foggia - REBERZIEHUNG: Spalliera – Cordone speronato sesto d’impianto 2,00 mt x 0,83, pari a 5.600 piante per ettaro, resa per ceppo 2,5 Kg. Corrispondente a circa 130/140 q.li/uva per ettaro. - ERNTE: Die voll reifen Trauben werden Mitte Oktober mechanisch geerntet. WEINBEREITUNG: Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit langem Schalenkontakt. Die malolaktische Gärung schließt sich im November direkt nach der alkoholischen Gärung an. Zunächst reift der Wein im Edelstahl, anschließend mindestens für 3 Monate in Betontanks bevor er nach der Abfüllung noch weitere 3 Monate in der Flasche reift. - Alkohol: 14% - enthält Sulfite
