Jahrgang 2017
Italien - Apulien
Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Feine Fruchtaromen mit leichten balsamischen Noten. Harmonisch runder Geschmack mit guter Struktur und sanften Tanninen.
DENOMINAZIONE: IGP Puglia Rosso - REBSORTE: Nero di Troia - ANBAUGEBIET: Puglia settentrionale - BODEN: kalkhaltiger Boden mit sandig-lehmiger Textur - REBERZIEHUNG: Spalliera – Cordone speronato Pflanzdichte 2,00 mt x 0,83, pari a 5.600 piante per ettaro, resa per ceppo 2,5 Kg. Corrispondente a circa 130/140 q.li/uva x ettaro. ERNTE: vollreife Trauben werden Mitte Oktober mechanisch geerntet - WEINBEREITUNG: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahlbehältern, möglichst langer Schalenkontakt mit dem Most. Die malolaktische Gärung erfolgt im November direkt nach der alkoholischen Gärung. Der Wein reift zunächst in Edelstahltanks, dann mindestens für 3 Monate in Betontanks und anschließend weitere 3 Monate in der Flasche. - Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
