Jahrgang 2008
Italien / Ligurien
Intensiv roter ausgewogener, würziger Wein aus der Rebsorte Carignano, elegant, rund mit Anklängen nach roten Beeren. Empfohlen als Begleiter von weißem und rotem Fleisch, Grillgut, Wild und Käse bei einer Serviertemperatur von 16-17°C.
Herkunft: Dolceacqua - Ausrichtung der Rebzeilen: Süd-Ost - Höhe ü/M: ca. 400 m - Bodenbeschaffenheit: Westligurischer Flysch im Wechsel mit Mergel und sandigen Ablagerungen - Erziehung: Alberello ligure - Pflanzdichte: 8500 Rebstöcke/ha - Ernte: September-Oktober - Ertrag: 90 Doppelzentner/ha - Weinbereitung: Einweichen 7/8 Tage - Gärung bei 25-28°C - Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für ca. 2 Jahre in Edelstahltanks. - Flaschenreifung mindestens 2 Jahre - Abfüllung: 2000 Flaschen/0,75l - Alkohol: 13,5% vol - enthält Sulfite
