Jahrgang 2022
Frankreich - Rhône
1753 Viognier
Der Wein verströmt ein Bouquet von Geißblatt, Aprikosen-Orangen-Marmelade und tropischen Früchten. Am Gaumen sind die Ausgewogenheit und Rundheit sehr angenehm. Mittelkräftig, großzügig fruchtig, aber strukturiert, verdankt er seine Frische und Präzision der fröhlichen Säure.
Begleitung: Aperitif, geräucherter Fisch oder asiatisch inspirierte Küche.
Cépage : 100% Viognier.
Weinbereitung: Bei voller Reife geerntet, gelangt der Viognier direkt zur Kelter. Der Saft wird abgekühlt und zum Absetzen in Bottiche gegeben. Sobald der Saft klar ist, wird er teilweise zur Gärung in Holzfässer gefüllt. Anschließend verbleibt der in Fässern ausgebaute Wein dort für 4 Monate. Ein Teil reift in Barriques und der andere Teil in Edelstahl, um dann verschnitten zu werden.
Alkohol: 12,5% - enthält Sulfite