Jahrgang 2010
Italien / Umbrien
Dunkel rubinrote Farbe mit Granatreflexen. Nase intensiv, tief und komplex. Nach Brombeere und Schwarzkirsche duftend. Außerordentlich im Mund: die Süße des im Wein verbliebenen Zuckers wird vom Tannin des Sagrantino perfekt balanciert. Hervorragende Struktur. Der Geschmack hält stundenlang im Mund an. Zu trockenem Gebäck wie zu “Rocciata”, typische Umbrier Torte mit Frisch- und Trockenobst sowie zum schmackhaften und pikanten Hart- und Kräuterkäse, aber auch allein ein Genuss - Trinktemperatur: 16°C
Produktion: 3.000 Flaschen von 500 ml - Rebsorte: Sagrantino 100% - Traubenlese: Oktober, manuelle Traubenlese - Trocknen der Trauben: Naturmethode, auf Holzgittern 75 Tage lang - Weinherstellung: Gärung in Edelstahl. Aufweichen etwa 14 Tage - Reifung vor Flaschenabfüllung: In Tonneaux von 500 Liter 12 Monate lang - Reifung nach Flaschenabfüllung: In Flaschen 36 Monate lang
Alkohol: 14,5% - enthält Sulfite
