Jahrgang 2012
Italien - Marken
Rubinrot mit violetten Reflexen. Zunächst eleganter Duft nach getrockneten Früchten und Blüten mit Anklängen an Pflaumen und eingelegten Amarenakirschen, gefolgt von Würzaromen und einem Finale von Tabaknoten und Schokolade. Am Gaumen weich und samtig, sehr ausgewogen, höchste Eleganz mit einem langen Abgang. Excellent solo getrunken, speziell in Kombination mit Schimmelkäse, Nachspeisen auf Schokoladenbasis, trockenem Gebäck mit roten Früchten. Serviertemperatur: in einem Kelch bei 16-17°C. Die Flasche möglichst eine Stunde vor dem Genuß öffnen.
Extrem dichter Passito, Ausdruck der umsichtigen und akribischen Arbeit in Weinberg und Keller. Die lange Zeit im "Fruttaio" und die aufmerksame regelmäßige Kontrolle der Trauben machen aus ihrer Trocknung einen einzigartigen Durchgang bei der Herstellung dieses Produkts.
Classificazione: IGT Passito Marche Rosso - Rebsorte: 100% Vernaccia Nera - Weinberg: Vigna Croce, e Vigna La Fonte entrambe nel comune di Serrapetrona - Reberziehung: Guyot semplice - Ernte: Handlese in der zweiten Oktober-Dekade, Auslese der Trauben, Ausdünnen im Sommer - Weinbereitung: Natürliche Traubentrocknung, 15-tägige Gärung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 24-26°C - Reifung: 36 Monate in Eichenholz, 12 Monate in der Flasche - (Durchschnittlicher) Alkoholgehalt: 14% vol. - (Durchschnittliche) Produktionsmenge: 5.000 bottiglie - enthält Sulfite
