Jahrgang 2022
Italien - Südtirol
Farbe: Gelb mit hellgrünen Reflexen - Bouquet: zart und anhaltend, mit einem Hauch von Apfel, Jasmin und tropischen Früchten - Geschmack: komplex und elegant, mit einer interessanten Balance zwischen Mineralität und Säure. Die geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung der Aromen ist hervorragend. - Gastronomische Kombinationen: hervorragend während der gesamten Mahlzeit. Besonders geeignet zu weißem Fleisch, vorzugsweise nach einer korrekten Reifezeit. - Serviertemperatur: 8-10°C
Rebsorte: Weißburgunder - Herkunftsbezeichnung: Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige - Südtirol DOC/DOP - Produktionsgebiet: Loc. Pochi di Salorno, Alto Adige - Molti di Salurn, Südtirol - Erntemethode: manuell - Weinbereitung: Nach dem sanften Abbeeren folgt eine kurze Kaltmazeration der Trauben in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. - Reifung: Am Ende der Gärung wird der Wein etwa sechs Monate lang in Edelstahlbehältern mit den Hefen in Kontakt gehalten. - Alkohol: 13% - enthält Sulfite
