Jahrgang 2021
Spanien - Penedés
Serres Velles Macabeu
Weißwein von intensiver gelber Farbe mit goldenen Reflexen. Frische und dezent kräuterige Nase, mit Aromen, die an einen Schwarzkiefernwald im Sommer, Ingwer und weiße Steinfrüchte erinnern. Im Mund ein kalkhaltiges Profil mit einer gewissen Mineralität, die dem Wein ein frisches Finish verleiht. - Serviertemperatur: 12ºC – 13ºC
Herstellung: Der Wein wird aus einer strengen Auswahl an Trauben in zwei Phasen hergestellt: einer frühen Lese und einer zweiten späten Lese. Die erste verleiht dem Wein Frische, die zweite verleiht ihm mehr Struktur und Komplexität und sorgt für die richtige Balance. Kurze Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Die Gärung beginnt in Edelstahl und die Reifung dauert 4 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. - Herkunftsbezeichnung: D.O. Penedés - Rebsorte: 100 % Macabeo - Pflanzjahr des Weinbergs: 1994 - Boden: Kalkhaltig - Alkoholgehalt: 11 % vol. - enthält Sulfite
