Jahrgang 2021
Frankreich - Bordeaux
Brillant mit strohgelber Farbe. Nase: Fein holzig mit blumigen, exotischen Frucht- und Aprikosenaromen. Mund: Geschmeidiger und harmonischer Wein mit guter Persistenz. Von der Finesse und Eleganz her ist dieser Wein von großer Komplexität. Trinkreife: 5 Jahre. Speisenempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Lachs, Seeteufel mit Morcheln, Jakobsmuschel-Carpaccio, helles Fleisch, Ziegenkäse (Crottin de Chavignol, Cocumont ...) - Terroir: Die Reben (Durchschnittsalter 35 Jahre) sind auf den Lehm-Kalkstein-Hängen von Sainte-Radegonde gepflanzt. Rebsorten: 45% Sauvignon Blanc, 30% Muscadelle, 25% Sauvignon Gris. Weinbereitung: Direktes Pressen, Absetzen, alkoholische Gärung in neuen 400-Liter-Fässern (französische Eiche). Reifung auf der Hefe mit wöchentlichem Rühren für 6 Monate. Alkohol: 12% - enthält Sulfite
