Jahrgang 2021
Italien - Abruzzen
Rubinrot mit violetten Reflexen, mit Aromen von Kirsche und Brombeere, Maraschino und zarten Pflanzennoten. Im Mund ist er sehr weich, ausgewogen und anhaltend. Diecicoppe ist eine Cuvée aus Montepulciano d Abruzzo und Cabernet und drückt sich im Glas in einer Explosion von Früchten und Aromen aus. Um all seine Qualitäten zu erfassen, entkorken Sie die Flasche und servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18 °C in mittelgroßen Gläsern zu roten Vorspeisen, Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppen, Lamm, Zicklein und mit aromatischen Kräutern zubereitetem Fleisch.
Produktionsgebiet: Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Castiglione a Casauria auf 350 m Meereshöhe und Pescosansonesco auf 550 m Meereshöhe. Der Boden zeichnet sich durch eine lehmig-tonige Matrix aus, locker, tief, leicht abfallend, nach Südosten ausgerichtet. - Colline Pescaresi I.G.P. - Merkmale der Sorte: Montepulciano ist eine einheimische Sorte aus den Abruzzen. Wenn er jung getrunken wird, kann er aufgrund der noch nicht sehr reifen Tannine adstringierend wirken; mit Cabernet Sauvignon verschnitten bleibt er weicher und angenehmer. - Weinberg: 50% Montepulciano d Abruzzo, 50% Cabernet Sauvignon, Dichte von 5200 Reben / ha, Ertrag von 120 q / ha, mechanische Ernte in den ersten zehn Tagen im Oktober. - Vinifikation: In Rot: Mazeration und Gärung in Stahl für 6 - 8 Tage mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 - 20 ° C. - Reifung: 3 Monate in Edel-Stahl und 3 Monate in der Flasche. Bei 16 - 18 ° C lagern und vorzugsweise innerhalb von 24 Monaten nach der Ernte verzehren.
Alcol 13,20 – 13,60 % v/v - Zuccheri 2,50 – 3,50 g/l - pH 3,40 – 3,60 - Acidità totale 5,00 – 5,50 g/l - Acidità volatile 0,20 – 0,30 g/l - Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
