Jahrgang 2019 / 2021
Italien - Apulien
Intensiv, anhaltend und fruchtig, mit angenehmen floralen und balsamischen Noten, im Geschmack harmonisch, herzhaft und trocken. Bei 14/16°C serviert ist der Rosé ein wunderbarer Begleiter zur traditionellen Meeresküche, frischem oder leicht gereiftem Käse.
DENOMINAZIONE: Puglia IGP – Rosato - REBSORTE: Negroamaro - ANBAUGEBIET: San Severo, Foggia - ALTER DER REBEN: 2002 gepflanzt - ALTITUDINE: 75 m s.l.m. - BODEN: kalkhaltig mit einer sandig-lehmigen Textur - ERTRAG: 120/130 q.li da 5600 piante x ettaro - ERNTE: vollreife Trauben werden im letzten Septemberdrittel maschinell geernet. WEINBEREITUNG: sanfte Pressung, nach 8/10 Stunden Schalenkontakt vergärt der Most Temperatur kontrolliert bei ca. 15-18°C in Edelstahltanks. Nach einer Ruhezeit von 3 Monaten wird der Wein in Flaschen gefüllt, wo er mindestens weitere 60 Tage reift. - PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 - ALCOOL: 12° - enthält Sulfite
