Jahrgang 2017
Italien - Apulien
Relativ dichtes Rubinrot. Angenehm harmonischer Duft nach Waldbeeren. Am Gaumen rund und gut strukturiert mit weichen Tanninen.
DENOMINAZIONE: IGP Puglia Rosso - REBSORTE: Negroamaro - PRODUKTIONSGEBIET: Lucera, Foggia - REBERZIEHUNG: Spalliera – Cordone speronato sesto d’impianto 2,00 mt x 0,83 ergibt 5.600 Pflanzen/ha, Ertrag pro Pflanze 2,5 Kg. Entspricht ca. 130/140 q.li/uva x ettaro. - ERNTE: mechanisch selektiert bei voller Reife in der zweiten Oktober-Dekade - WEINBEREITUNG: Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahlbehältern auf den Schalen. Die malolaktische Gärung schließt sich dirket im November an. Reifung zunächst im Edelstahl, dann für mindestens 3 Monate in Betontanks und mindestens 3 Monate in der Flasche. - Alkohol: 13% - enthält Sulfite
