Jahrgang 2021
Italien - Sardinien
Brillantes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zunächst blumig nach Kamilleblüten, dann fruchtig mit mineralischen Noten. Im Mund salzig mit guter Mineralität und Frische. Erinnert an eine Meeresbrise und interpretiert bestens das Gebiet des Asinara Golfs.
Classificazione: Vino DOC Vermentino di Sardegna - Rebsorte: 100% Vermentino - Produzierte Flaschen: 20.000 - Comune di produzione: Sorso (SS) - Höhe: 50 mls - Bodenart: sandiger Lehm - Ertrag: 70 q/ha - Reberziehung: Cordone Speronato - Pflanzdichte: 5681 ceppi/ettaro - Lese: erste Septemberwochen - Weinbereitung: Handlese und Kühlung mit Trockeneis. Die ganzen Trauben werden unentrappt zur 4-stündigen Mazeration in die Presse gegeben und dann sanft gepreßt und bei 13°C vergoren. - Reifung: 3 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe und anschließend 1 Monat in der Flasche.
Alcool: 14% - Gesamtsäure: 5,5g/l - Trockenextrakt: 22,5g/l - Restzucker: 0,5 g/l - enthält Sulfite
