Jahrgang 2021
Italien - Trentino
Aroma von Brombeeren und Maulbeeren, leicht würzige Noten von weißem Pfeffer, toller Geschmack. Die Sorte verleiht dem Wein Struktur und Körper und gleichzeitig Eleganz, Frische und besondere Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen.
Speisenempfehlung: Aperitifs, vegetarische Vorspeisen, Fisch und weißes Fleisch.
Serviertemperatur: 13-16 Grad
Die streng handverlesenen Trauben, die aus dem Masi-Weinberg stammen, werden sanft gepresst und der gewonnene Most zur anschließenden spontanen Gärung in eine TAVA-Amphore dekantiert. Sobald die Verfeinerungszeit in Amphoren beendet ist, wird er in Flaschen abgefüllt. Die erhaltenen Flaschen ruhen mindestens drei Monate im Lager, bevor sie auf den Markt kommen.
Boden: kalkhaltig-dolomitisch - Pflanzjahr 1991 - Weinberg: Masi - Hektardichte: 6500 Rebstöcke/ha - Erziehungsmethode: Spalier mit Guyot-Schnitt - Produktion pro Hektar: 70 Doppelzentner/ha - Durchschnittliche Flaschenproduktion: 1500 Flaschen - Weinbereitungstechnik: frisch geerntete gepresste Trauben in Rosé. Gärung und Reifung in TAVA-Amphoren für acht Monate. - Alkohol: 13 % vol. - Säure:4,5 – 5,0 °/.. - Langlebigkeit: 15/20 Jahre - enthält Sulfite
Im Jahr 2020 wurde der erste Jahrgang des Vallarom I.G.T. Vallagarina Syrah in Rosa produziert. Ein besonderer und bahnbrechender Wein für das Trentino, zur Einweihung der Einführung der TAVA-Amphore in den Weinkeller. Mit diesem Wein soll das Territorium für die Herstellung großartiger Rotweine, aber auch hervorragend trinkbarer und eleganter Roséweine bekannt gemacht werden. Die Besonderheit des Bodens und Mikroklimas ermöglicht es Vallarom, aromatische Roséweine mit einem unglaublichen Geschmack zu produzieren. Es sind Weine, die dem Lauf der Zeit trotzen und einen stets angenehmen Geschmack haben. Weine, die bei jedem Schluck Emotionen wecken.
