Jahrgang 2020
Frankreich - Bordeaux
Hübsche granatrote Farbe mit rosigen Reflexen, brillant und klar. In der Nase Aromen von roten Früchten (schwarze & rote Johannisbeere) und Röstnoten. Der Gaumen ist vollmundig, geschmeidig und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und fruchtigen Noten im Abgang. Perfekt zu Neunauge nach Bordeaux-Art, Rindersteak mit Pfeffersauce, geschmorte Kalbsröllchen, Lamm-Navarin, heißer Schweinebraten, gebratene Ente, Estragon-Huhn, gebratene Wachteln, Fleischravioli.
70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc bringen ihre unterschiedlichen Typizitäten in den Wein ein. Der Merlot verleiht Körper und Rundheit, der Cabernet Sauvignon Fülle und Struktur (Tannin) und der Cabernet Franc bringt Finesse und Geschmeidigkeit. - Das Fruchtfleisch, die Haut der Beeren und die Kerne bleiben während der alkoholischen Gärung in Kontakt. Diese alkoholische Gärung dauert durchschnittlich 3 Wochen. - 50% der Assemblage reifen für 12 Monate in Eichenfässern. - Innerhalb von 7 Jahren zu genießen. Serviertemperatur um die 16°C. Für die jüngsten Jahrgänge 14-15°C.
Alkohol: 14% - enthält Sulfite
