Jahrgang 2019
Frankreich - Bergerac
Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bringen ihre unterschiedlichen Eigenschaften in den Wein ein. Bergerac-Weine profitieren von einem besonderen Terroir mit Lehm-Kalk-Böden und Feuerstein. Der Merlot bringt Körper und Ausgewogenheit, der Cabernet Sauvignon Fülle und Struktur (Tannin) und der Cabernet Franc Finesse und Geschmeidigkeit. Granatrote Farbe, rosa Reflexe, eine tiefe und klare Farbe. Nase: intensives und charmantes Bouquet, das Aromen von kandierten roten und schwarzen Früchten mit würzigen Noten kombiniert. Gaumen: vollmundig, rund, samtige Tannine, die im Abgang Noten von Kirschkernen aufweisen. - Speise-/Weinempfehlung: Zu rotem Fleisch, Wild, baskischer Piperade, exotischen Gerichten (Paella, Couscous), aber auch zu Käse. - Innerhalb von 4-5 Jahren zu genießen. - Serviertemperatur um die 16°C. Für die jüngsten Jahrgänge 14-15°C. - Rebsorten: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc - Ernte & Weinbereitung: Fruchtfleisch, die Haut der Beeren und die Kerne bleiben nach dem Pressen in Kontakt. Die alkoholische Gärung dauert durchschnittlich 3 Wochen.
Alkohol: 13%
enthält Sulfite
