Jahrgang 2019
Frankreich - Rhône
Vacqueyras
Nase von großer Finesse, Noten von roten Früchten, Feigen und süßen Gewürzen. Am Gaumen große Eleganz, ein schönes Zusammenspiel von roten Früchten und Tanninen mit großer Finesse. - Bei 17-18°C servieren, um seine ganze Komplexität zum Ausdruck zu bringen. Die Karaffe ist nicht nötig, da der Wein sich schon nach dem Öffnen im Glas perfekt präsentiert. Ideal zu einer Rinderrippe oder einem Maitre d hôtel-Rippensteak.
LAGE: Dieser Wein stammt von Parzellen in der Ebene von Vacqueyras, die genau nach Westen ausgerichtet sind. - WEINBERG UND TERROIR: Die Reben von Grenache, Syrah und Mourvèdre haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und sind auf gut durchlässigen alluvialen und sandigen Böden gepflanzt. - REBSORTEN: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre. - HERSTELLUNG: Die Trauben werden zu 100 % entrappt und in thermoregulierte Edelstahltanks gegeben, um etwa 24 Tage lang mit zwei Umstichen zu Beginn der Gärung und dann zweimaligem Umpumpen pro Tag zu mazerieren. 60 % der Cuvée reifen in Bottichen und 40 % in 450-l-Fässern je Rebsorte für einen Zeitraum von 12 Monaten, bevor sie verschnitten werden.
Alkohol: 15% - enthält Sulfite
