Jahrgang 2021
Frankreich - Rhône
Côtes-du-Rhône
Eine schöne Nase von Pfirsich, Birne und zarten Anisnoten, die einen vollen Mund, eine schöne Frische und anhaltende Aromen ankündigen. - Zwischen 12 und 14°C, nicht zu kalt, servieren, damit sich die Aromen entfalten können. Zu einer Fischterrine, Lachstatar, gewürztem Fisch oder mittelreifem Ziegenkäse.
LAGE: Dieser Wein stammt aus verschiedenen Weinbergen der gesamten südlichen Region des Rhône-Tals, das sich von Montélimar bis Nîmes erstreckt. - WEINBERG UND TERROIR: Die weiße Trauben-Auswahl wächst auf Ton-Kalkstein-Ebenen und -Hügeln. - REBSORTEN: Weiße Grenache (60%) Viognier (40%) - HERSTELLUNG: Nach einer leichten Mazeration auf der Schale werden die Trauben gepresst und in thermoregulierte Edelstahltanks gefüllt. Die Fermentation findet bei niedriger Temperatur statt, um so viel Frucht wie möglich zu erhalten. Die Reifung erfolgt ebenfalls in Bottichen auf Feinhefe, und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die knackige Frische dieses Genussweins zu bewahren.
Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
