Jahrgang 2021
Frankreich - Rhône
Châteauneuf-du-Pape Tradition: Schöne hellgoldene Farbe mit grünen Reflexen. Dieser Wein ist klar und hell. In der Nase reichhaltig und mit großer Finesse, ein Hauch von Birne und Zitrusfrüchten. Rassig und dicht, mit langem Abgang, hat dieser Wein eine schöne Mineralität. Bei einer Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C eignet er sich als Aperitif mit Ziegenkäse-Toast oder zu reichhaltiger Küche, Schalentieren, gegrilltem Lachs, Brandade vom Kabeljau, Kalbskoteletts mit Pfifferlingen.
LAGE: Der Weinberg von Château Maucoil liegt im Nordwesten des Territoriums von Châteauneuf du Pape, am linken Ufer der Rhône, und auf den drei Terroirs der Appellation: Roll-Kiesel, Hurgonien und Sand. - WEINBERG UND TERROIR: Die weißen Reben sind auf den Urgoniens gepflanzt, Kalksteinböden, die ihrer Entwicklung förderlich sind. Der Ertrag liegt bei rund 25 hl/ha und die Ernte erfolgt von Hand, mit selektiver Beerensortierung vor der Vinifizierung. - REBSORTEN: Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette. - WEINBEREITUNG: Nach einer Kaltmaischung und Pressung erfolgt die alkoholische Gärung bei 18°C. Die malolaktische Gärung wird blockiert, um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu bewahren. Es wird keine Schönung durchgeführt, und die Reifung erfolgt in Fässern, um die Sortenaromen und die natürliche Bandbreite dieses großen Weißen zu unterstreichen. - Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite