Jahrgang 2021
Italien - Abruzzen
Strahlendes Strohgelb, explodiert mit seinem Bouquet von Zitrusfrüchten und gelbem Fruchtfleisch, mit zarten Nuancen von Feuerstein. Ein Wein von ausgezeichnetem Geschmack und Mineralität. Saubere Frische und Säure, lang anhaltend und strukturiert, rund mit einem leichten Mandelton im Abgang. Es wird empfohlen, in mittelgroßen Gläsern mit einer Temperatur von 10 - 12°C zu servieren. Gastronomische Kombinationen mit strukturierten und duftenden Gerichten wie gebackenem Fisch mit aromatischen Kräutern, würzigen Gerichten, raffiniertem weißem Fleisch, gereiftem oder Blauschimmelkäse.
Das Flaggschiff des Unternehmens, die Linie Testarossa, faßt die Firmenphilosophie, stark mit Traditionen und Familiengeschichte verbunden zu bleiben, am besten zusammen. Dieses historische Etikett wurde geschaffen, um die überragende Schönheit der rothaarigen Frauen der Familie Pasetti zu würdigen.
Produktionsgebiet: Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Capestrano auf 450 m Meereshöhe im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga. Das Gebiet zeichnet sich durch hohe Temperaturbereiche aus, die die Säure erhalten und die Aromensynthese verbessern. Der Boden aus kieselig-sandiger Matrix ist ideal, um den Weinen Mineralität und Geschmack zu verleihen. - Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC. Merkmale der Sorte: Trebbiano, eine historische einheimische Rebsorte aus den Abruzzen, ist eine der interessantesten Sorten für die Herstellung von Weißweinen, die für eine lange Lagerung bestimmt sind. Im Laufe der Jahre gibt es balsamische, geröstete und mineralische Noten, die durch ihre Komplexität überraschen. - Weinberg: 100% Trebbiano, Dichte von 5200 Reben / ha, Ertrag von 100 q / ha, manuelle Ernte in Kisten Mitte September. - Vinifikation: In Weiß: sanftes Pressen und anschließendes statisches Dekantieren. Gärung 90% in Stahl, 10% in Barriques, mit ausgewählten Hefen. - Reifung: In Stahl auf der Edelhefe und 6 Monate in der Flasche. Bei 16 - 18 ° C lagern und vorzugsweise innerhalb von 10 Jahren nach der Ernte verzehren.
Alcol: 13,50 – 14,00 % v/v - Zuccheri: 0,30 – 0,50 g/l - pH: 3,15 – 3,20 - Acidità totale: 6,50 – 7,00 g/l - Acidità volatile: 0,20 – 0,30 g/l - enthält Sulfite