Jahrgang 2018
Italien - Abruzzen
Tiefe rubinrote Farbe. Anklänge von reifen roten Früchten, getrocknetem Veilchen und Unterholz wie Pflaumen, Schwarzkirschen und ausgeprägte tertiäre Aromen von Eukalyptus, Süßholz, Schokolade und Tabak. Warmer, robuster Wein, mit eleganten Tanninen, guter Struktur und langem Abgang. Im Mund ist er anhaltend und passt gut zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten mit langer Garzeit (rotes Fleisch, Wild, sehr gereifter Käse) oder "single" als Meditationswein und ... warum nicht? auch mit Schokolade und einer guten Zigarre. Es ist ratsam, die Flasche 3 - 4 Stunden vor dem Genuß zu entkorken und vorzugsweise zu dekantieren; der Wein sollte in einem großen Glas bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden.
Das Flaggschiff des Unternehmens, die Linie Testarossa, ist diejenige, die die Firmenphilosophie, stark mit Traditionen und Familiengeschichte verbunden bleiben zu wollen, am besten zusammenfasst. Dieses historische Etikett wurde geschaffen, um die überragende Schönheit der rothaarigen Frauen der Familie Pasetti zu feiern.
Produktionsgebiet: Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Pescosansonesco auf 550 m Meereshöhe im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga. Der Boden zeichnet sich durch eine tonig-kalkige Matrix aus, reich an organischer Substanz, in Hanglage nach Nordosten ausgerichtet. Das Sommerklima ist trocken und gut belüftet. - 100% Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Merkmale der Sorte: Montepulciano ist eine einheimische Sorte der Abruzzen: Sie bevorzugt tonige Böden, verträgt Trockenheit gut und reift spät. Die Konzentration an Anthocyanen gehört zu den höchsten der Welt. Er ist reich an Tanninen und kann adstringierend sein, besonders wenn er jung getrunken wird. Die Noten von roten Früchten überraschen durch ihre Intensität. - Weinberg: 100% Montepulciano d Abruzzo, Dichte von 5200 Reben / ha, Ertrag von 100 q / ha, manuelle Ernte in Kisten gegen Ende Oktober und Anfang November. - Vinifikation: in Rot: Mazeration und Gärung in Stahl für 8 - 10 Tage mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C. - Reifung: 6 Monate in Stahl, 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche der 1. - 3. Passage und 12 Monate in der Flasche. Bei 16-18°C lagern und vorzugsweise innerhalb von 15 Jahren nach der Ernte verzehren.
Alcol 14,50 – 15,00 % v/v - Zuccheri 2,00 – 2,50 g/l - pH 3,50 – 3,60 - Acidità totale 5,00 – 5,50 g/l - Acidità volatile 0,30 – 0,50 g/l - Alkohol: 15% - enthält Sulfite
