Italien - Veneto
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - “Rive di Rolle” Spumante Extra Brut
Anmutig und ausgewogen mit einem angenehmen mineralischen Abgang und hervorragender Komplexität. Cuvée in limitierter Auflage aus 100 % Glera-Trauben von einem einzigen über 50 Jahre alten Weinberg mit langem Klon. Er ist Ausdruck eines einzigartigen Gebietes, der "Riva" schlechthin: ein steil abfallender historischer Weinberg, der dank der Bodenbeschaffenheit und der günstigen Lage nur wenige, aber kostbare Früchte hervorbringt.
Traubensorte: 100% Glera - Auge: Tiefes Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. - Nase: Mittlere Intensität und hohe Finesse mit deutlichem Duft nach Brotkruste und reifen Früchten, Apfel, Williamsbirne, leicht florale Noten von Akazien und Glyzinien. - Geschmack: Schlank, leicht faltig, trocken, mit guter Struktur und Würze, anhaltend mit leichter Säure und salzigem Abgang. - Service: In einer großen Kristalltulpe mit schmaler Öffnung bei einer Temperatur von 6-8°C servieren. - Empfehlung: Mit seiner starken Persönlichkeit passt er würdig zu wichtigen Fisch- und Weißfleischgerichten, aber auch zu speziellen Vorspeisen auf Pasta-Basis.
Produktion: 30.000 Flaschen / Jahr. - Alkohol: 11,5% - enthält Sulfite
