Jahrgang 2018
Deutschland - Franken
Aromatik und Geschmack: Birne, Apfel, Aprikose, kandierte Früchte, knackige Säure, salzig, mineralisch am Gaumen, langer, nachhaltiger Abgang
Lage: Steillage bis 65% mit südwestlicher Ausrichtung - Boden: Muschelkalk - Anbau: Dauerbegrünung; enge Standräume, ca. 5500 Reben / ha; extensive Laubarbeiten; selektive Handlese - Ausbau: spontane Vergärung; 2/3 ausgebaut im großen, alten Holzfass; Vollhefelager bis zur Abfüllung; Verzicht auf Schönungs- und Stabilisierungsmittel; vegan
Alkohol: 11 % - Restzucker: 27 g/l - Gesamtsäure: 8,5 g/l - enthält Sulfite
