Jahrgang 2019
Deutschland - Franken
Aromatik und Geschmack: grüner Apfel, Birne, Limettenschale, animierende Säure, salzig, mineralisch am Gaumen
Frankens Saalestück
Lage: Lagen bis 65% Hangneigung in Wirmsthal, Ramsthal und Westheim
Boden: Muschelkalk
Anbau: Dauerbegrünung, intensive Laubarbeiten
Ausbau: spontane Vergärung; ausgebaut im großen, alten Holzfass; 6 Monate Vollhefelager bis zur Abfüllung; Verzicht auf Schönungs- und Stabilisierungsmittel; vegan
Alkohol: 12% - Restzucker: 3 g/l - Gesamtsäure: 6,3 g/l - enthält Sulfite