Jahrgang 2018 / 2019
Italien - Marken
Pecorino und Sauvignon Blanc aus den Weinbergen in den Monti Azzurri, gut strukturiert, ausgewogen mit intensiven fruchtigen Noten und feiner Mineralität. Der Weißwein paßt gut zu weißem Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten, Anconischer Brühe, Schalentieren, Sushi, kräftigem Weichkäse - Trinktemperatur: in einem großen Glas serviert bei 8 bis 10°C.
Classificazione: IGT Marche Bianco - Rebsorten: Pecorino 50% - Sauvignon 50% - Weinberg: Vigna Cognoli - Erziehungsmethode: Guyot semplice - Ernte: Erste Dekade im September - Weinbereitung: Entrappen und Pressen der Trauben, kurze Kaltmazeration auf der Maische, Spontangärung bei kontrollierter Temperatur. - Reifung: auf der Feinhefe für 3 Monate - (Durchschnittlicher) Alkoholgehalt: 14% vol. - Produzierte Menge: 3.000 Flaschen - enthält Sulfite
