Jahrgang 2018
Deutschland - Franken
Aromatik und Geschmack: Muskat, Cassis, grüner Apfel, schmelzig, fülliger Körper, salzig, mineralisch am Gaumen, langer, nachhaltiger Abgang
Frankens Saalestück
Lage: Lagen bis 65% Hangneigung in Wirmsthal und Ramsthal
2/3 Bacchus und 1/3 Müller Thurgau
Boden: Muschelkalk
Anbau: Dauerbegrünung, intensive Laubarbeiten
Ausbau: spontane Vergärung; 1/3 ausgebaut im großen, alten Holzfass, 6 Monate Vollhefelager bis zur Abfüllung; Verzicht auf Schönungs- und Stabilisierungsmittel; vegan
Alkohol: 12% - Restzucker: 8,1 g/l - Gesamtsäure: 6,1 g/l - enthält Sulfite
