Jahrgang 2020
Italien - Apulien
Sehr intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Typisch charakteristischer Duft der Rebsorte, intensiv und lang anhaltend mit leicht würzigen Noten von Waldbeeren. Harmonisch im Geschmack, ausgewogen mit optimalter Struktur und einer Fülle weicher Tannine.
DENOMINAZIONE: IGP Puglia Rosso - REBSORTE: Primitivo - ANBAUGEBIET: In agro di Manduria, Taranto - REBERZIEHUNG: Spalliera – Cordone speronato con sesto d’impianto 2,20 mt. x 0,80 pari a 5.300 piante per ettaro, resa per ceppo di circa 2 Kg. Corrispondente a circa 110 q.li di uva per ettaro. ERNTE: Die Ernte der voll reifen Trauben erfolgt mechanisch im September. WEINBEREITUNG: Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit langem Schalenkontakt. Die malolaktische Gärung schließt sich im November direkt nach der alkoholischen Gärung an. Zunächst reift der Wein im Edelstahl, anschließend mindestens für 3 Monate in Betontanks bevor er nach der Abfüllung noch weitere 3 Monate in der Flasche reift. - Alkohol: 13%vol. - enthält Sulfite
