Jahrgang 2020
Italien - Apulien
Intensiv und langanhaltend duftender Rotwein aus Primitivo-Trauben (IGP Puglia Rosso). Der volle Geschmack nach Waldbeeren mit leichten Würznoten macht diesen Wein zum perfekten Begleiter zu Fleischgerichten, Kleinwild und gereiftem Käse.
Der Weinberg im Produktionsgebiet Manduria-Taranto wurde 1995 auf kalkhaltigem mit Lehm versetztem Boden mit 5.600 Pflanzen/ha gepflanzt. Etwa 10-15.000 Flaschen werden von diesem Wein jährlich produziert. Die selektive Handlese erfolgt in kleinen Kisten. Die Trauben werden vorsichtig von ihren Stielen befreit und vergären intakt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für ca. 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung im November reift der Wein für mindestens 6/8 Monate in Zementtanks und anschließend 6 Monate in der Flasche.
Alkohol: 13,5%vol.
enthält Sulfite
