ohne Jahrgang
Degustationsnotiz (Degustation note):
Durchschnittlich 3 Jahre alter süßer Madeira. Präsentiert sich bernsteinfarben; fruchtige Nase mit dezenter Holznote; weich und ausgewogen am ausbalancierten Gaumen mit zurückhaltender Süße und gutem Säurespiel. Wunderbar zu Eis, Gebäck und Kuchen.
Empfohlen zu (Recommended dishes): Dessert: Eis, Gebäck, Kuchen
Reifepotential (Ageing potential: Gutes Reifepotential
Empf. Trinktemperatur (Recommend drink temperature): Leicht gekühlt zu trinken
Name der Kellerei (Name of the winery): Vinhos Justino Henriques
Gründungsdatum (Winery founded): 1870
Eigene Weinberge (Owned vineyards): ja / 200 ha
Eigentümer der Kellerei (Owner of the winery): Vinhos Justino Henriques Filhos, Lda.
Weinmacher-Önologe (Winemaker-Enologist): Juan Teixeira
Anbauregion (Growing area): Madeira (V.Q.P.R.D.)
Rebsorte(n) in % (Grape varietie[s]): Complexa, Negra Mole
Art der Gärung (Fermentation): Temperaturkontrollierte Gärung
Gärung erfolgte in ... (Fermentation in ...): Edelstahltank
Alkohol (Alcohol):19,00
Restzuckergehalt (g/l) (Residal sugar):109,60
Gesamtsäure (g/l) (Total acidity tartaric): 4,60
Extrakt (g/l) (Dry extract): 130,30
SO2 frei (mg/l) (Sulphurous acidity free): 6,00
SO2 gesamt (mg/l) (Sulphurous acidity total): 26,00
ph (ph): 3,38
Enthält Sulfite (Contains sulphites): ja
Enthält Milch (Contains milk): nein
Enthält Ei (Contains egg): nein
Bio-zertifiziert (Certified Bio product): nein
Vegan erzeugt (vegan produced): nein
Name der Einzellage (Name of the single vineyard): -
Alter der Rebstöcke (Ø) (Ages of vines): 20-25 Jahre
Art der Reberziehung (Style of pruning): Cordon Royat, Guyot
Pflanzdichte der Rebstöcke/ha (Density of plantation per ha): 4.500
Bodenbeschaffenheit (Soil): Lehm, Ton, vulkanischen Ursprungs
Ertrag pro ha (Crop yield per ha/Cosecha por ha/Rendimento por ha): ca. 10 hl/ha
Weinbergslage (Site of the vineyard): Steillage
Höhe über N/N (Height above sea leavel): 700 m
Leseart (Harvesting by ...): Hand
Lesezeitraum (Harvest dates): Ende August - Ende September
Klimaverhältnisse (Clima codition): Atlantik-beeinflusst
Art der Schönung (Art of fining): Bentonit
Filtrierung (Filtration): Ja (Kieselgurfiltration)
Bewässerung (Irrigation): Ja
Reifung vor Veröffentlichung (Ageing before release of sale): Mehrere Monate in französischer Eiche
Erzeugeradresse (Adress of the producer):
P.I. Cancela
9125-042 Caniço, Madeira
Portugal
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