ohne Jahrgang
Degustationsnotiz (Degustation note):
Trocken im Geschmack, ca. 10 Jahre alter rebsortenreiner Madeira aus der Sercial-Traube. Ein besonderer Aperitif, der leicht gekühlt serviert werden sollte; lohfarben. Immer noch frische Nase mit Noten von Walnüssen und Honig; am Gaumen auch noch frisch; mittellanger, warmherziger Abgang.
Empfohlen zu (Recommended dishes): als Aperitif
Reifepotential (Ageing potential): Gutes Reifepotential
Empf. Trinktemperatur (Recommend drink temperature): Leicht gekühlt zu trinken
Name der Kellerei (Name of the winery): Vinhos Justino Henriques
Gründungsdatum (Winery founded): 1870
Eigene Weinberge (Owned vineyards): ja / 200 ha
Eigentümer der Kellerei (Owner of the winery): Vinhos Justino Henriques Filhos, Lda.
Weinmacher-Önologe (Winemaker-Enologist): Juan Teixeira
Anbauregion (Growing area): Madeira (V.Q.P.R.D.)
Rebsorte(n) in % (Grape varietie[s]): Sercial (100 %)
Art der Gärung (Fermentation): Temperaturkontrollierte Gärung
Gärung erfolgte in ... (Fermentation in ...): Edelstahltank
Alkohol (Alcohol): 19,50
Restzuckergehalt (g/l) (Residal sugar): 53,40
Gesamtsäure (g/l) (Total acidity tartaric): 7,90
Extrakt (g/l) (Dry extract): 75,40
SO2 frei (mg/l) (Sulphurous acidity free): 7,00
SO2 gesamt (mg/l) (Sulphurous acidity total): 16,00
ph (ph): 3,30
Enthält Sulfite (Contains sulphites): ja
Enthält Milch (Contains milk): nein
Enthält Ei (Contains egg): nein
Bio-zertifiziert (Certified Bio product): nein
Vegan erzeugt (vegan produced): nein
Name der Einzellage (Name of the single vineyard): -
Alter der Rebstöcke (Ø) (Ages of vines): 20-25 Jahre
Art der Reberziehung (Style of pruning): Cordon Royat, Guyot
Pflanzdichte der Rebstöcke/ha (Density of plantation per ha): 4.500
Bodenbeschaffenheit (Soil): Lehm, Ton, vulkanischen Ursprungs
Ertrag pro ha (Crop yield per ha/Cosecha por ha/Rendimento por ha): ca. 10 hl/ha
Weinbergslage (Site of the vineyard): Steillage
Höhe über N/N (Height above sea leavel): 700 m
Leseart (Harvesting by ...): Hand
Lesezeitraum (Harvest dates): Ende August - Ende September
Klimaverhältnisse (Clima codition): Atlantik-beeinflusst
Niederschläge in mm pro Jahr (Ø) (Annual rainfall in mm): k. A.
Art der Schönung (Art of fining): Bentonit
Filtrierung (Filtration): Ja (Kieselgurfiltration)
Bewässerung (Irrigation): Ja
Reifung vor Veröffentlichung (Ageing before release of sale): Mehrere Monate in französischer Eiche
Erzeugeradresse (Adress of the producer):
P.I. Cancela
9125-042 Caniço, Madeira
Portugal
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