Castello Frisari

Castello Frisari befindet sich im Salento, der äußersten Halbinsel Apuliens, der südöstlichsten Region Italiens, umgeben von zwei Meeren, dem Ionischen und der Adria. Hier hat die Familie Guarini seit 1040 ihre Wurzeln und dieses Land im Laufe der Jahrhunderte geliebt und gepflegt. Castello Frisari, seit Generationen ihr Zuhause, gibt heute einem Projekt seinen Namen, mit dem die Traditionen dieses Gebiets, das während der Herrschaft Siziliens historisch als "Terra dOtranto" bezeichnet wurde und das heute die Provinzen Lecce, Brindisi und Taranto umfasst, erhalten werden sollen.

Aus den Gebieten um Ugento und Melissano in den Serre Salentine, einer leicht hügeligen Landschaft im äußersten Süden des Capo di Leuca, sowie von Weinbergen um Galatone im Zentrum der salentinischen Ebene der Terra dOtranto werden gebietstypische Weine aus der Hauptrebsorte des Gebiets, Negroamaro mit geringen Erträgen gekeltert, die so die Charakteristik der jeweiligen Böden bestens zum Ausdruck bringen.